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煮枣时为什么会有白沫(煮枣时为什么会有白沫呢)

2022-09-13 20:53:58【综合】

简介有些人很好奇为什么煮枣会有泡沫(为什么煮枣会有泡沫)。那就让小法来说说为什么煮枣的时候会有泡沫。1.干红枣里面有很多气孔。当煮沸时，孔隙中

有些人很好奇为什么煮枣会有泡沫(为什么煮枣会有泡沫)。那就让小法来说说为什么煮枣的时候会有泡沫。

1.干红枣里面有很多气孔。当煮沸时，孔隙中的空气热膨胀并通过枣皮析出。这个过程是缓慢的，因此形成了无数的小气泡，它们看起来像白色泡沫。

2.红枣含有微量的糖苷。煮开后会有泡沫，就像豆浆煮出来的白色泡沫一样。这是大豆皂甙引起的。

3.食物中的蛋白质加热后会沉淀，呈白色。

仅此而已。希望小法的内容可以帮助你了解更多。