梅干菜包子的做法(梅干菜包子的做法家常)

有些人对梅干菜包子的做法很好奇(梅干菜包子的做法很常见)。所以小超，说说梅子包子的做法。

1.用梅子做包子。材料:梅子干、猪肉馅300克、小葱600克、面粉1份、菜籽油600克、姜80克、盐1份、蚝油少许。

2.梅干菜包子的做法:将梅干菜筛去灰尘后，用清水浸泡30分钟，然后放入蒸笼蒸30分钟，冷却后稍切碎；面粉用酵母和清水揉好后，再用湿布盖好，在温暖的地方进行基础发酵；将猪肉馅剁成肉末，锅中倒入植物油，将葱花和姜末同时放入锅中，翻炒至葱花和姜末变黄变干，将肉末放入锅中，肉末变色后再翻炒一两分钟，翻炒出水蒸气，将肉末连同油一起倒入梅干菜中。当面团是原来的2-2.5倍大时，有拍手声，面团揭开，质地细长拉丝，毛孔均匀，面团发酵成功。取出后放在案板上，排气后揉成细长条，再切成大小相等的小药丸，卷成中间略厚边缘略薄的圆皮，在皮中间放入适量馅料做成包子，包好的包子放入蒸笼。

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