圣诞花环面包的做法(圣诞花环简单做法)

关于圣诞花环面包的做法(圣诞花环的简单做法)，还是有一部分人比较困惑。然后让肖波谈谈圣诞花环面包的做法。

1.高筋面粉230g，低筋面粉20g，细糖32g，盐3g，全蛋28g，水132g，黄油25g，酵母粉4g，黑葡萄干或蔓越莓。

2.除黄油外的所有配料都放入揉面盆中(用小武的厨师机)。一档揉至无干粉，二档揉10分钟。揉搓至表面不粘手，即可拉出厚膜。加入软化的黄油块，用一档揉1-2分钟，用二档揉8-10分钟左右。拿一片面包，可以把膜拉出来(不是烤面包，不用揉到完整。)放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。送两倍大，检查面团。排气并称重。分成6等份，揉成团，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。睡醒后，拿一块面团，擀成图中的形状。翻过来用手指在底部变薄。卷起来。挤压背部。六个面团都做好了，再醒10分钟。取一根面条，然后将面条揉成60cm左右长(一般硅胶垫会有数值提示。)开始编吧。好的，把两端捏紧，以免散开。加入蔓越莓。开始第二轮。(第二次温度38度左右，湿度80%)。发酵大概需要40-50分钟。烤箱预热到180度，170度烤20分钟。(中间用锡纸盖住，以免上色太深。)烘烤，放凉。

仅此而已。希望小波的内容能帮助你了解更多。

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