鸭翅中怎么做好吃(鸭翅中怎么做好吃家常菜)

有些人不知道怎么做鸭翅好吃(怎么用鸭翅做家常菜)。让小面来说说怎么做鸭翅好吃。

1.材料:鸭翅适量、干红辣椒适量、胡椒粉适量、卤汁适量、冰糖少许、盐少许、姜、葱、啤酒、油。

2.将鸭翅用清水浸泡，泡去血水，沥干表面水分，放入油锅炸熟。

3.在油炸的过程中，鸭翅的皮会膨胀。此时的鸭翅已经与肉分离，但仍需油炸。

4.炸至鸭翅皮变棕变脆，即可上桌。

5.鸭翅炸好后，把锅里的油倒出来，留一点底油，把干辣椒和花椒炒一下，炒出香味，然后先把干辣椒和花椒放出来。

6.锅里加一点点油，加一把冰糖，煮出糖色。

7.等糖融化后，用小火慢慢煮，使其变成褐色，并形成密集的气泡。将两罐啤酒倒入锅中。

8.挤成一包卤汁，加入姜片、干红辣椒、辣椒粒、葱结。

9.最后倒入炸好的鸭翅，加入2茶匙盐，大火烧开，盖上锅盖，转小火煨。

10.炖至鸭翅特别软烂，倒入少许花椒油，然后将腌制好的鸭翅整齐的放入烤盘。

11.放入烤箱，180度上下加热，烤20分钟。烤到鸭翅表面的卤汁会变干。

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