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墨鱼顿鸡的做法大全(墨鱼土鸡的做法大全窍门)

2022-11-01 05:37:09综合

简介有人对墨鱼鸡的做法感到不解。所以,小真,给我讲讲墨鱼鸡做法大全。1.练习1材料:鸡肉1只、墨鱼干200克、香菇50克、姜5克、盐5克。将鱼干洗净,浸

有人对墨鱼鸡的做法感到不解。所以,小真,给我讲讲墨鱼鸡做法大全。

1.练习1

材料:鸡肉1只、墨鱼干200克、香菇50克、姜5克、盐5克。

将鱼干洗净,浸泡一夜。将泡好的墨鱼沥干,用斜刀切件,鸡肉洗净切块,姜去皮切片。将鸡块放入冷水锅中,中火煮沸,转小火继续煮约5分钟或至鸡吐血。将鸡肉用温水洗净,沥干水分。将所有材料放入汤锅中,加入足够的水。大火烧开,然后转小火,煮1.5小时。到了关火的时候,打开锅盖,用适当的盐调味。

2.练习2

材料:乌鸡半只,墨鱼干一根,红枣三枚,枸杞一把,姜一块,调料少许。

将乌鸡洗净,切块;将墨鱼干用温水浸泡3小时;墨鱼干洗净,撕去外膜和中骨,切块备用;将生姜拍干,红枣去核,枸杞洗净;将以上材料、墨鱼、乌鸡放入大锅中,加水至八分饱,滴几滴黄酒;(先不要放枸杞)深锅加三分之一水,放入炖锅,盖上盖子炖3小时;出锅前十分钟加入枸杞,加盐和胡椒粉调味。

3.练习3

材料:墨鱼500克、鸡肉半只、红枣(干)20克、冬虫夏草15克、生姜5克、味精1克、盐3克、胡椒粉1克。

墨鱼宰杀后,用开水烫一下,然后刮去表面的黑膜,掀开墨鱼盖,去内脏,剁成大块,用水冲洗,鸡洗净,切块,用水焯水,分别用冬虫草和大枣的水浸泡,洗去表面的杂质。将焯水的乌贼块和鸡肉块、冬虫夏草、大枣和生姜块放入砂锅中,加水。

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