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酱香酒和浓香酒的区别(酱香酒和浓香酒的区别在哪里)

2022-11-01 14:38:10【综合】

简介有人对酱香型白酒和浓香型白酒的区别(酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里)感到不解。让萧肃谈谈酱香型白酒和浓香型白酒的区别。1.口味不同。酱

有人对酱香型白酒和浓香型白酒的区别(酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里)感到不解。让萧肃谈谈酱香型白酒和浓香型白酒的区别。

1.口味不同。酱香型白酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，突出“浓”。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，甜中带甜，香气协调，尾净香长，突出“纯正”。

2.原材料不同。酱香型白酒的酒醅(酿造原料)只有高粱，曲料只有小麦。浓香型白酒，如五粮液，是用高粱、玉米、糯米、大米、小麦等酿造而成，所以五粮液又叫杂粮酒。酒曲中有大麦、小麦、豌豆和大豆。

3.流程不同。发酵，酱香用石窖，香气用泥窖，下料，混合，蒸馏也不同。

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