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鹅肉怎么炖(鹅肉怎么炖好吃又烂)

2022-11-02 17:47:24综合

简介有些人很疑惑怎么炖鹅(怎么炖鹅好吃又烂)。梁潇,给我讲讲怎么炖鹅肉。1.将鹅剁成小块,洗净,放入锅中焯一下,放入冷水中,加入料酒、姜片、葱

有些人很疑惑怎么炖鹅(怎么炖鹅好吃又烂)。梁潇,给我讲讲怎么炖鹅肉。

1.将鹅剁成小块,洗净,放入锅中焯一下,放入冷水中,加入料酒、姜片、葱结,煮熟。这种漂浮的泡沫要特别得多。我们先用勺子撇去,捞出来,再用清水洗两遍,可以更好的去除腥味;

2.姜片和大葱切段,锅里热油,加一把冰糖,炒鹅。这时候我们把葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮一起炒出香味,再加入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉炒5分钟。最后我们炒栗子。

3.翻炒后加入开水。水量不超过配料。先用大火煮开,再转小火炖1.5小时,然后耐心等待;

4.1个半小时后,鹅熟了,栗子熟了。浓浓的香味来自锅盖,可以尝到盐和光的味道。合适的话可以出锅吃。

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