酒的分类(酒的分类按酿造方法分为)

还有少数人不知道酒的分类(酒的分类分为酿造方法)。接下来，让肖佳谈谈葡萄酒的分类。

1.酒的分类包括:白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等。

2.白酒:中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖材料制成的发酵谷物或发酵醪被蒸馏。又名烧酒、老白干、烧刀等。该酒无色(或微黄)透明，芳香纯正，入口甜洁，酒精度高。经过贮存和陈酿，具有以酯类为主体的复合风味。

3.啤酒:啤酒是人类最古老的酒精饮料，是世界上仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是20世纪初传入中国的，是舶来品。Beer根据英文beer翻译成中文“啤酒”，称为“啤酒”，沿用至今。

4.啤酒是一种富含二氧化碳的低度葡萄酒，以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，经酵母发酵酿造而成。世界上大多数啤酒都添加了辅助原料。有些国家规定辅助原料总量不能超过麦芽的50%。

5.葡萄酒:葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常有分红酒和白酒两种。前者是红葡萄带皮浸泡发酵而成；后者由葡萄汁发酵而成。

6.米酒:米酒又称醪糟，古人称之为“苗”。是南方常见的传统地方小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。北方酿造的酒一般称为“米酒”或“甜酒”。

7.药酒:药酒，号称百药之长，是一种将强身健体的中药与酒相结合的药酒。不仅制备方便、药性稳定、安全有效，而且由于乙醇是一种良好的半极性有机溶剂，中药的所有有效成分都易溶于其中。药物可以借助酒的力量和潜力，充分发挥药效，提高疗效。

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