正宗干锅排骨的做法(正宗干锅排骨的做法大全)

还有少数人不知道正宗干锅排骨的做法(正宗干锅排骨做法大全)。让小勋说说正宗干锅排骨的做法。

1.材料:猪排1公斤，莲藕和土豆500克，油炸花生80克。

2.调料:色拉油3斤、酱油5克、味精、鸡精、豆瓣酱、花椒20克、干红辣椒50克、广东米酒20克、蚝油50克、葱150克、料酒15克、葱30克、八角5克、香辛料粉(八角500克、桂皮、姜、陈皮20克)

3、将锅放入冷水中焯一下排骨。

4.将焯水的排骨再次放入汤锅中，加入适量热水，然后加入料酒、八角、盐、姜。大火烧开后，转小火炖20分钟。

5.捞出排骨，趁热倒入适量酱油拌匀。

6.如果炒锅里有适量的油，再放入排骨，小火慢煎至两面金黄即可。

7.将切好的洋葱铺在干锅底部备用。

8.锅中加入适量的油。油热后，用豆瓣酱翻炒，再用盐、蒜、干辣椒翻炒。

9.生菜在锅里翻炒均匀，排骨在锅里翻炒均匀，出锅前加一点鸡精。芝麻油。

10.将排骨放入一个干锅中，下面放一盏酒精灯。

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