烧鸡怎样做好吃(火锅料烧鸡怎样做好吃)

有些人对烧鸡怎么做(火锅底料烧鸡怎么做)很疑惑。让萧也谈谈如何做好烤鸡。

1.原料:鸡肉1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、茴香适量、葱适量、干辣椒5个、青椒适量、盐、料酒、酱油、蚝油、十三香。

2.准备好需要的食材，准备一个小碗，放入1颗八角，5片生姜，4片白芷，适量茴香，葱白切碎，5个干辣椒，适量青椒。

3.接下来我们来处理一下鸡，把鸡的指甲剁掉，把鸡腿塞进肚子里，把整只鸡围起来，用牙签在鸡身上戳几个小洞，会让鸡更入味。

4.锅里倒水，把鸡放进去，然后倒入料酒、盐、十三香，开大火把水烧开。不断翻面，让整只鸡受热均匀。水烧开后，煮5分钟，撇去上面所有的白色泡沫，取出鸡肉放入冷水中，迅速冷却。

5.将食用油倒入锅中，打开小火把油加热。油温加热过程中，我们在鸡肉上抹了一层酱油。一定要均匀涂抹。油温五成热的时候，把鸡肉放进去炸一下。继续在外露部分倒热油。煎5分钟左右，鸡肉会变成金黄色。出锅后放入冷水中冷却。

6.锅内倒入少量植物油，将准备好的食材放入其中，加入一勺豆瓣酱和蚝油，搅拌均匀，搅拌至香，加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽、淡酱油和料酒，搅拌均匀，开大火将水烧开。

7.将鸡肉放入高压锅中，将煮好的汤倒入其中，盖上盖子，煮15分钟。时间到了，把鸡肉拿出来放在盘子里。把锅里的汤倒在鸡肉上面就行了。

这就是我想说的。希望小爷的内容能帮助你了解更多。

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