素麻婆豆腐做法大全(素麻婆豆腐的做法)

有人对素食麻婆豆腐做法大全(素食麻婆豆腐的做法)感到不解。让小豪说说素食麻婆豆腐做法大全。

1.练习1:

材料:豆腐500g，郫县豆瓣一勺，姜一块，蒜3瓣，植物油适量，胡椒面少量，小葱少量，盐少量，鸡精少量，淀粉少量。

姜蒜切碎，郫县豆瓣切碎备用。

豆腐切块，大小尽量均匀。

锅内放植物油，烧热，放入姜、蒜、郫县豆瓣，快速翻炒，炒至香红油，再加水(或高汤)煮。水量大约足以淹没豆腐。

将水烧开，放入豆腐，煮3-5分钟左右，加盐和鸡精调味。

取另一个小碗，倒入少量淀粉，加入冷水，搅拌均匀，倒在豆腐上，并快速翻转，注意不要破坏豆腐。加入淀粉后，可以看到汤汁很浓。

出锅，撒上胡椒面和葱花即可完成。

2.练习2:

食材:内脂豆腐1盒。

调料:郫县豆瓣酱1勺，葱1根，胡椒面1茶匙，淀粉1茶匙，酱油1茶匙，盐和油。

豆腐切成小块，小葱切碎，花椒粉，水淀粉，酱油，少许糖。

往锅里加一点油。油热时，加入豆瓣酱、盐、花椒粉翻炒。

加入一勺水，烧开后加入葱花。

加入酱油和豆腐块，中火煮沸，翻面，盖上盖子煮两分钟。

改火，沿锅边倒入水淀粉，将酱汁翻匀关火。

取锅，撒上胡椒面和葱花，上一盘麻婆豆腐，不带肉。

3.练习3:

原料:素豆腐、木薯淀粉、姜末、植物油、豆酱、豆瓣酱、花椒粉、糖、香油、盐。

将豆腐切成大小合适的方块。

锅中烧开水，倒入盆中，加入豆腐。

锅内热油(植物油)，放入豆瓣酱炒红油，再放入豆瓣酱、姜、花椒粉、糖、盐，搅拌混合。

倒入木薯淀粉液，煮至粘稠，然后加入豆腐和酱料，调匀，最后倒入香油，然后出锅。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。

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