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祖传q弹肉丸的做法(如何做Q弹肉丸)

2022-11-10 00:13:54【综合】

简介还有少数人不知道Q弹丸子的祖传做法(怎么做)。让小美给我们讲讲祖传Q弹丸子的做法。1.瘦肉馅:423g，蛋清:30g，辅料:油:适量，盐:4g，鸡精:2g，料酒:5ml

还有少数人不知道Q弹丸子的祖传做法(怎么做)。让小美给我们讲讲祖传Q弹丸子的做法。

1.瘦肉馅:423g，蛋清:30g，辅料:油:适量，盐:4g，鸡精:2g，料酒:5ml，生抽:适量，蚝油:适量，姜粉:适量，黑胡椒:适量，葱:适量，蒜:适量，淀粉:5g。

2.肉馅留作。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒拌匀；

3.将葱、蒜放入清水中，浸泡在葱姜水中；

4.将泡好的葱姜水倒入肉馅中；

5.电动打蛋器，用搅拌棒搅拌面团并不断搅拌；

6.最后加一个蛋清；

7.加入两勺淀粉；

8、不断搅拌，直到感觉很浓；

9.烧一壶水，保持不会开的状态；

10、一小碗凉水，用虎口挤出肉丸。用勺子蘸冷水，将丸子移入锅中；

11.肉丸慢慢浮在锅里后，就熟了。把它们拿出来烹饪或者冷冻起来备用。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。