云吞怎么包(云吞怎么包 手法)

有些人不知道如何包馄饨。让小菊谈谈如何包馄饨。

1.主料:梅肉78g，鲜虾70g，鸡蛋清15g，鸡精1g，酱油3g，花生油3g，盐1g，馄饨皮20张，香葱11g，韭菜3g，鸡精2g，酱油少许，花生油少许。

2.配料已经准备好称重了。我在当地市场买了馄饨片，四方形；取一个50克左右中等大小的鸡蛋，敲掉碗边，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留作他用；准备好的食材:韭菜、梅肉、蛋清、鲜虾等。

3.将梅肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干梅肉表面多余的水分，最后用刀切成小块。

4.鲜虾买回来后可以冷冻，过一会儿再剥皮；将鲜虾去壳，拔出虾背上的虾线，用刀切成小块。

5.对于本地的小葱，先把小葱的头去掉，然后用清水冲洗干净，再用刀切成段。

6.将处理好的梅肉和虾放入绞肉机中，启动电源，使梅肉和虾成为馅料。

7.然后加入15克蛋清，继续绞肉功能，让绞肉机把蛋清和肉馅混合均匀。

8.倒入鸡精1g、生抽3g、花生油3g、盐1g，然后用硅胶锅铲将食材搅拌均匀，最后将小葱放入调好的肉馅中搅拌均匀。

9.做好馅料后，开始准备馄饨；先取一片馄饨皮，用筷子夹一点肉馅在中间；肉不要放太多，适量，馄饨片能挤出来的量就行。

10.将馄饨皮凹进去，用虎口夹住收口处；所有的成品馄饨，如果不是原样食用，可以放在保鲜袋里，隔一点距离，放入冰箱的冷冻室冷冻。

11.开始做馄饨。最好用深一点的锅煮，不会煮过头；将大半锅的水倒入深锅中，用大火烧开，水烧开后，咽下去，再将火转中火。

12.开盖煮至馄饨开始浮在水面，再煮一小会关火；吃之前加入鸡精2克，香葱3克，轻轻搅拌，然后将馄饨捞出放入碗中，加入少许酱油和花生油，倒入一勺汤，即可食用。

这是全文的结尾。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。

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