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炸虾仁面粉和淀粉配比(炸虾仁放面粉好还是淀粉好)

2022-11-11 17:04:53【综合】

简介有些人不知道炸虾的面粉和淀粉的比例(炸虾用面粉还是淀粉比较好)。让小丽说说炸虾粉和淀粉的比例。1.淀粉和面粉的比例是7比3。一般面粉是普通的

有些人不知道炸虾的面粉和淀粉的比例(炸虾用面粉还是淀粉比较好)。让小丽说说炸虾粉和淀粉的比例。

1.淀粉和面粉的比例是7比3。一般面粉是普通的低筋小麦粉，油炸后会微微膨胀；淀粉一般推荐红薯淀粉，因为红薯淀粉面筋高，稳定性好，油温高不容易炸，成品不容易崩。

2.虾，以活虾为原料，用清水洗净虾身，去除虾头、虾尾、虾壳后的纯虾肉，具有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾菜因为清淡爽口，易于消化，老少皆宜，深受食客欢迎。

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