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炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃(炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃窍门)

2022-11-11 20:20:32【综合】

简介还有少数人不知道怎么把鲫鱼煎得又脆又好吃(关于鲫鱼煎得又脆又好吃的小技巧)。下面就让小慈来说说怎么把炸鲫鱼做的又脆又好吃。1.鲫鱼12条，油

还有少数人不知道怎么把鲫鱼煎得又脆又好吃(关于鲫鱼煎得又脆又好吃的小技巧)。下面就让小慈来说说怎么把炸鲫鱼做的又脆又好吃。

1.鲫鱼12条，油适量，盐适量，花椒粉2g，香葱1根，淀粉20g，姜5g，料酒10g。

2.将小鲫鱼洗净，沥去鱼鳃和内脏。

3.葱和姜洗净切碎。

4.鲫鱼抹上料酒和盐，撒上葱姜末，拌匀，腌制20分钟左右。

5.捞出水、葱、姜，撒上干淀粉拌匀。

6、热锅冷却油，油八成热，鱿鱼先不动。

7.摇锅，移锅不动鲫鱼，煎至鲫鱼成型。

8.翻面煎至表皮变黄捞起。

9.再次加热油，用露勺拍鲫鱼，拍掉油。

10、将鲫鱼煎至两面金黄，捞起沥干油。

仅此而已。希望小慈的内容能帮助你了解更多。