早餐粥类大全(早餐粥类大全窍门)

不是所有人都知道早餐粥百科(早餐粥百科小贴士)。接下来，让肖骁谈谈整个早餐粥书。

1.百合薏米绿豆粥

材料:绿豆50克，薏米50克，大米50克，糙米50克。辅料:百合(干)20g。调料:白糖30g。

做法:将糙米、薏米、大米、绿豆洗净，用清水浸泡2小时；将所有材料放入锅中，加入适量水，煮沸；转小火，搅拌煮半小时至熟；稠粥，加糖调味。

2.鸭肉粥

材料:鸭肉150克，糯米250克，鸡精，葱花，盐少许。

做法:将鸭子洗净，切成小块。鸭肉加入黄酒和少许盐拌匀。盖上盖子腌制2小时以上。粳米洗净。往锅里加水。水烧开后，放入盐水鸭。再次煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。倒入粳米。大火烧开后，转小火慢煮1小时。粥煮好后，加入适量的盐和鸡精，撒上葱花。

3、皮蛋瘦肉粥

材料:大米150g，皮蛋2个，瘦猪肉225g，生姜少许，清水2升，香葱1根，香菜1根(根据个人喜好)。调料:食用油200g(实际消耗10g)，香油少许(根据个人喜好)，胡椒粉少许，精盐4茶匙，味精1茶匙。

做法:皮蛋去皮，切成小块备用。淘米，拌少许油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切成粉。瘦肉洗净沥干，用3茶匙精盐腌制3小时至入味，然后放入蒸笼蒸20分钟，取出切片。将肉切成小块，放入热油锅中，用小火煎30秒左右至酥脆，捞起沥干油。将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右。加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开，再继续煮几分钟关火。吃之前加入油条，香菜，葱花，胡椒粉。

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