豆角焖面用什么面(豆角焖面用什么面好吃)

不是每个人都知道豆豉焖面用什么面(豆豉焖面什么面好吃)。那就让小常来说说豆豉焖面用什么面。

1.材料:排骨1000克，豆角600克，土豆1个，胡萝卜2根，葱半根，青蒜3根，蒜1根，姜1根，油适量，生抽，蚝油，酱油少许，盐，水，面条600克。

2.用家用面条机压出适量面条，用保鲜袋将压好的面条盖上，防止水分蒸发；

3.将一根胡萝卜切成粗条，另一根搓成细丝；粗条用排骨炖，充分释放胡萝卜素，细条出锅，增加色泽和口感；

4.土豆去皮，切成粗条；你可能觉得土豆会烂，没错，就是这个效果。土豆泥粘在面条上，吃起来像面条，沙沙作响，和不加土豆的焖面味道很不一样；

5.大葱切圈，青蒜苗斜切成段，生姜切段，蒜头捣碎；其中，葱圈和姜末用于烹饪，青蒜苗和蒜末用于配色和调味。大蒜是焖面的点睛之笔，一定不能少；

6、豆角去头尾，扯去筋，剁成段；排骨切碎，放入水中焯一下；

7.准备一口大炒锅，锅里倒少许油，先炒姜末葱花，锅里炒排骨，倒入适量生抽、蚝油、老抽上色，锅里均匀翻炒豆角、薯片、胡萝卜条，根据口味撒盐，颜色浅的话倒适量酱油；

8.翻炒均匀后，倒入热水，水量与蔬菜相同。将面条掰碎，均匀铺在蔬菜上；

9.汤烧开后，盖上盖子转小火，小火炖20-30分钟。大约15分钟后，可以掀开盖子观察水量；

10.当汤目测有锅底时，就可以把面条和蔬菜搅拌均匀了。这时候就必须用夹子或者筷子来操作。尤其是这个锅满了，就更要小心了。你可以将绿蒜苗、蒜末和胡萝卜丝混合在同一个锅里，以增加颜色和香味。面条上挂着一些土豆泥。虽然看起来不是很清爽，但是吃起来真的很好吃。汤汁充足的面条松软可口。上面少汤的面，拌了菜，表面吸收了一些汤，但是味道更浓。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。

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