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老成都酱肉的家常做法(成都酱肉的正宗制作方法窍门)

2022-11-16 16:38:52【综合】

简介还有一些人对老成都酱肉的普遍做法(成都酱肉正宗配方)感到疑惑。那么，小轩，给我讲讲老成都的酱肉习俗吧。1.准备一块新鲜的五花肉。2.把肉切成

还有一些人对老成都酱肉的普遍做法(成都酱肉正宗配方)感到疑惑。那么，小轩，给我讲讲老成都的酱肉习俗吧。

1.准备一块新鲜的五花肉。

2.把肉切成小条。

3.每块肉的顶部都有一个开口，方便悬挂晾晒。

4.加入调好的酱料(甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒)。

5.把酱汁和猪肉拌匀。

6.肉的每一部分都要用酱拌匀。

7.盖上拌好的肉，腌制三天(中途翻面)。

8.三天后，酱肉挂在阳台上，放在通风处晾干。这个过程比较慢，一般半个月以上。

9.还是要注意三防:防水、防鼠、防贼。

10.酱肉需要用温水泡20分钟再洗干净再吃。

1.将洗净的酱肉放入锅中。

12.水烧开后再煮40分钟左右，即可起锅。

13.取出冷却，然后切片。

仅此而已。我希望小轩的内容能帮助你了解更多。