莲藕怎么煮不会变黑(莲藕怎么煮不会变黑的)

有些人不知道怎么煮莲藕不变黑。接下来，让萧也谈谈如何烹饪莲藕而不变黑。

1.使用盐

如果想让莲藕煮熟后不变黑，其实有一个很巧妙的办法，就是用日常生活中经常用到的食用盐。在水中加入适量的盐，搅拌，让盐充分溶解在水中。然后，将莲藕切成段或丝，放入水中煮熟。这样莲藕就不会发黑，无论是放在空气中还是连续煮第二遍都不会发黑。

2.加入柠檬汁

准备一个柠檬，然后把它切成片。煮莲藕的时候，把柠檬片的柠檬汁挤到水里，然后搅拌一下，把莲藕煮熟，这样莲藕就不会变黑了。所以想要莲藕黑，就用柠檬汁解决这个问题。

3.食用醋

在家里做菜的时候，总是会准备醋，比如陈醋、香醋或者白醋。除了烹饪食物，它们还能解决一个非常大的问题，就是防止莲藕变黑。不管是什么醋，少量的喷在莲藕表面，然后把莲藕放在水里煮，就不会变黑了，这个效果很好。

4.用砂锅烹调

如果莲藕中的多酚类化学物质与铁离子混合，也会发生一些花枯萎反应，导致变色变黑。所以要避免使用铁质工具，比如家里的铁锅，这样就不能煮莲藕了。否则，如果你煮它们，莲藕会变黑。你必须用砂锅煮它们，这样莲藕才不会变黑。

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