正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么(蔓越莓曲奇饼干的做法大全)

有人疑惑正宗的蔓越莓饼干(蔓越莓饼干大全)的做法是怎样的？那就让小舒给我们讲讲正宗蔓越莓饼干的做法吧。

1.准备食材:低筋面粉230克，黄油150克，细糖100克，鸡蛋1个，蔓越莓干70克。

2.准备好所有材料，将黄油在室温下软化备用。

3.黄油在室温下变软，直到可以用手指轻松戳动。先用电动打蛋器搅拌一下。

4.在黄油中加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌，避免送的时候细砂糖溅出。

5.用电动打蛋器，直到黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状。

6.分两次加入打好的鸡蛋，搅拌均匀(每次加入后，搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)。

7.将低筋面粉分三次过筛，用橡胶刮刀轻轻搅拌，然后用电动打蛋器搅拌均匀。

8.搅拌面糊，然后加入蔓越莓干，搅拌均匀。

9.在饼干模具里面铺一层保鲜膜，方便脱模。

10.将所有蔓越莓饼干面糊放入模具中。

11.打包后放入冰箱冷冻1小时左右。

12.冷冻后取出切片(约0.7cm厚，厚度视个人喜好而定)放入烤盘即可。注意间距(如果烤盘不是不粘的，请在放饼干之前铺一层锡纸)。

13.烤箱预热175度10分钟，烘烤:上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅供参考)。

14.注意烘焙过程。如果饼干已经上色了，那就意味着它们快好了。注意时间，否则，它们很容易被烧焦。如果饼干烘烤前已经上色，还有很多时间，说明烤箱温度高，需要适当降低温度。

15.烤到金黄色，就可以烤了。刚出炉的蔓越莓饼干可能会有点软，这是正常的。冷却一段时间后，它们会变脆。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。

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