做红烧猪蹄要用些什么材料(做红烧猪蹄要用些什么材料好)

有人很好奇红烧猪蹄要用什么材料做(红烧猪蹄要用什么材料做)。让小宇来说说做红烧猪蹄用什么材料。

1.材料:猪蹄1000克，绍酒20克，酱油50克，白糖10克，大豆油50克，大葱10克，姜5克，香油2克，蒜瓣20克，红油10克，郫县豆瓣酱10克，花生酱10克，香醋5克，精盐1克。

2.先将猪蹄浸泡在冷水中，去除毛根，用刀刮去外皮，然后切成两半。大葱和生姜洗净。洋葱切段，姜切片。

3.炒锅烧热，加水烧开，放入猪蹄。水烧开后，将猪蹄捞出，用清水洗净，另取汤锅，放入猪蹄，加水、九韶、酱油、郫县豆瓣酱、香醋，用武火煮沸，再小火炖1小时左右。猪蹄酥烂时，捞出晾凉。用刀把它们切成小块备用。

4.将炒锅放在火上，加入大豆油，将松散的蒜瓣、葱段、姜片放入炒锅，加入汤、白糖、红油、精盐，放入猪蹄，烧开，汁浓时加入花生酱，翻几下，淋上香油即可食用。

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