荠菜干怎么晒及荠菜干的吃法(荠菜可以晒干菜吗)

少数人不知道荠菜怎么干，怎么吃(荠菜能不能干)。接下来就让小金说说荠菜怎么干，怎么吃。

1.一种干荠菜的干燥方法

(1)先将新鲜荠菜除去老叶和杂质。荠菜的根最好不要去，因为它的根也有很好的药用和保健作用。如果你实在讨厌荠菜根的味道和口感，就把它剪下来扔掉，不过是浪费好东西。

(2)将选好的荠菜反复洗净，放在一边略控水分。同时烧一大锅开水，水中加入适量的盐和少许食用油，烧开后将荠菜倒入开水中，焯至荠菜变成深绿色，立即出锅，用冷水浸泡。

(3)荠菜完全凉透后，捞出控干上面的水分，铺在阳光充足通风的地方，在太阳下晾晒两到三天左右。最好挂荠菜晾晒。

(4)荠菜完全晾干后，放好，扎成一捆捆的小把手，装入塑料袋密封保存。

2.荠菜干怎么吃

(1)泡水饮用:取干荠菜全粒(或鲜荠菜30g)约15g，切碎。每次取7克左右，开水冲泡。饮用前盖上盖子煨10分钟左右。喝完之后可以继续烧开水，直到荠菜泡在淡而无味的水里。每天冲泡饮用两次，具有健脾养心、清肝降压的功效，可用于治疗各种类型的高血压。

(2)凉拌干荠菜:将干荠菜用水浸泡，然后洗净、榨汁、切碎。加入酱油、香醋、蒜粉、白糖、盐、香油拌匀。

(3)炒干荠菜:准备适量干荠菜、胡椒粉、盐、酱油、蒜瓣、高汤或水。将干荠菜按上述方法处理待用，炒锅烧热油，将干荠菜、蒜瓣、花椒段一起翻炒，加入适量高汤或水，煮一会儿，再加入酱油、盐，出锅。

(4)包子或饺子的馅:干荠菜也可以用来做包子或饺子的馅。还需要将干荠菜用清水浸泡后再洗，最后压榨切碎。具体调味方法与鲜荠菜相同。

这是全文的结尾。希望小金的内容可以帮助你了解更多。

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