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没有沙姜用什么代替(没有沙姜粉,用什么代替)

2022-11-24 17:23:37【综合】

简介还有一部分人对用什么代替沙姜(用什么代替沙姜粉)很迷茫。那我们就让小节来说说用什么代替沙姜吧。1.没有姜可以用醋、番茄酱、生姜、姜辣素、花

还有一部分人对用什么代替沙姜(用什么代替沙姜粉)很迷茫。那我们就让小节来说说用什么代替沙姜吧。

1.没有姜可以用醋、番茄酱、生姜、姜辣素、花椒、含山奈酚的辣椒、含大茴香的八角、茴香醚、肉桂等代替。，能减弱异味，增加香味，特别是在鱼腥味强烈的动物原料中使用，效果更明显。

2.但乙醇也能与原料中的醛类反应生成香气物质，与有机酸结合生成酯类。结果两者都可以使菜肴脱腥增香，也都可以代替生姜去腥。

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