九寸轻乳酪蛋糕的做法(9寸轻乳酪芝士蛋糕)

关于9寸轻芝士蛋糕(9寸轻芝士蛋糕)的做法，不是所有人都知道的。接下来，让肖珩谈谈九英寸轻质芝士蛋糕的做法。

1.材料:奶油芝士一盒226g，牛奶100g，花生油3汤匙，特大鸡蛋5个，玉米淀粉30g，中筋面粉30g，朗姆酒1汤匙，糖100g，塔塔粉1/2茶匙。

2.材料应在9英寸可移动的底模垫上用烘烤纸准备，在它周围夹成一圈，并涂上3-4层锡箔纸以防止漏水。

3.大锅放半锅水，小锅加入奶油芝士和牛奶，通过水加热。

4.加热时将蛋黄和蛋清分开。

5.将奶油芝士和牛奶搅拌至融化顺滑，加入玉米油拌匀。

6.让它稍微冷却，加入蛋黄，搅拌均匀。

7.筛入玉米淀粉和中筋粉，最后加入朗姆酒搅拌成细腻的蛋黄糊。

8.加入塔塔粉，低速发蛋白，鱼眼冒泡时加入三分之一的糖。

9.泡沫细的时候加三分之一，剩下的三分之一出现纹路的时候再加。

10.转中速两三分钟，短尖角就会出现。干发泡时停止发送。

1.取少量蛋白糊，与蛋黄糊混合；然后将蛋黄糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀，倒入铺有烤纸的九寸圆形烤盘中。

12.将烤箱预热到275华氏度(135摄氏度)。将事先加热过的水和奶油奶酪一起倒入一个大烤盘，大约1-2厘米深。将蛋糕糊的烤盘泡入大烤盘，放入烤箱中下层。看着色程度。在顶部放一个烤盘，防止过度上色。两小时后关火，继续在烤箱中浸泡1-2小时，取出冷藏。

13.取出去掉活扣和周围的烤纸，把水果摊开或者直接切成块。很精致，九寸轻芝士蛋糕做好了。

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