茄子辣椒西红柿的家常做法(茄子辣椒西红柿的家常做法大全)

有人对茄子、辣椒、番茄的家常菜做法感到不解(《茄子、辣椒、番茄家常菜做法大全》)。接下来让小燕说说茄子、辣椒、番茄的常见做法。

1.材料:圆茄子一个，番茄一个，辣椒两个。

2.辅料:鲜蒜适量。

3.配料:盐、油、胡椒粉。

4.茄子洗净，保留皮，切成小块，用清水冲洗干净，捞出。

5.倒入比平时多一点的油，油温低的时候撒入花椒粒。

6.油温升到冒烟，花椒粒的香味被充分激发出来后，捞出扔掉。赶紧倒进去，倒茄子。

7.大火，快速翻炒使茄子片均匀涂油，然后加入适量的盐和酱油。

8.调入适量的盐和酱油。

9.倒入清水，基本淹没一半茄子，盖上锅盖。

10.利用这段时间分别切西红柿和青椒。

11.揭开盖子，码在茄子上。先不要翻。

12.继续盖上锅盖，中小火煨。

13.煨的时间基本上是4、5分钟，刚好够把大蒜剥皮剁成蒜末。

14.打开锅盖，将所有食材均匀翻炒。这个时候茄子已经很嫩了，汤也基本干了。

15.撒上蒜末翻炒1、2分钟，蒜味一进去就可以关了。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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