黄鼓鱼怎么做好吃(黄鼓鱼怎么做好吃法)

有些人不知道黄鼓鱼怎么吃(黄鼓鱼怎么吃)。接下来就让小香来说说怎么做黄鼓鱼好吃。

1.干锅黄鱼:新鲜黄鱼洗净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟。将干辣椒切丝，姜、葱、蒜籽切丝，洗净备用，放入锅中加热，加热至六成热，两面煎熟，出锅备用，重新加热油，先将姜、葱、蒜籽切丝炒香，再将干辣椒一起炒。放入适量清汤或水炖两分钟后移至干锅。放一点香菜在上面，加紫苏调味会更香。干锅架上放蜡，点燃后放在干锅上，小火加热边吃！

2、黄鱼豆腐汤:黄鱼洗净，正反三切。洗的时候，小心鱼身上的刺。将豆腐切成小块。先在锅上抹姜片(据说炸鱼不会破皮)。然后，用热油炒姜片，放入黄花鱼，两面煎一会，倒入热水，烧开，放入豆腐，转中火煮至鱼汤变白。用葱花和盐调味。

3.红烧黄鱼:将黄鱼洗净，小心鱼身上的硬刺，将姜切片，蒜捣碎，葱切段，葱切段，锅里热油，爆香姜、蒜、葱(要先用锅铲抹锅底的姜片，这样炸出来的鱼皮不容易粘锅)，放入黄鱼，先煎一面，再炸。和鱼身差不多，加盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，继续用大火，直到剩下1/4的汤(红烧肉要煮到中小火，鱼已经用大火烧过)。最后加入糖和鸡精，收汁，撒上葱花即可享用。

这是全文的结尾。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

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