怎么选购优质的天麻(怎么选购优质的天麻品种)

有人对如何选择优质天麻(如何选择优质天麻品种)感到困惑。下面就让小静来说说如何挑选优质的天麻。

1.看形状。选择天麻的时候，可以先看天麻的外形。最重要的是它的两端。如果天麻两端都有干芽和圆痕，质量好的天麻外观为长方形，表面应无皱纹。

2.闻一闻。平时挑选天麻的时候，要尝一尝。品质好的天麻味道很特别。有人会把这种味道叫做“马尿臭”。而且品质好的天麻在烹饪过程中不容易腐烂，长时间咀嚼有一种非常酥脆的感觉。反之，天麻质量较差，宜购买。

3.天麻品种。天麻在我国很多地区都有种植，包括野生天麻和人工种植天麻，包括红天麻、绿天麻、黑天麻和黄天麻。一般来说黑天麻比较好，可以根据需要选择天麻的指定品种。

4.天麻那么大。天麻的头会比较大，而尾巴会比较小。天麻粗的会更好，不要选天麻细的。

5.闻闻味道。如果闻起来是酸性的，很可能是用硫磺熏蒸过的天麻，会危害身体健康。

6.野生天麻一般生活在树林、森林等地区，所以表面会有点粗糙，形状会比较怪异。但是，市面上的天麻大多是人工种植的。

7.在选择天麻的时候，一定要分清真假天麻。假天麻多以紫茉莉根或干土豆、干大理菊等材料制成。它们没有天麻天然的特殊气味，切面多为粉状，咀嚼时会粘在牙齿上，感觉不脆。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。

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