红烧猪脚怎么烧(红烧猪脚怎么烧好吃又不油腻)

有几个人不知道红烧猪蹄怎么做(怎么做红烧猪蹄好吃而不腻)。让小豪来说说红烧猪蹄怎么做吧。

1.猪蹄550克、生姜8克、大葱13克、桂皮5克、花椒5克、生抽或老抽15克、冰糖或白糖50克、料酒25克、香油15克、盐、鸡精或味精。

2.步骤:将猪蹄刮干净，小绒毛用火烧掉即可。剁掉爪子，一分为二，然后剁成小块。或者让卖猪蹄的阿姨或者叔叔给你剁成小块。

3.将猪蹄浸泡在水中，将猪蹄放入冷水中，将水烧开，捞起猪蹄，去除血水和油沫。姜、葱切厚片，切段备用，胡萝卜切滚刀片。

4.锅里放少许油烧热，放入冰糖或白糖煎成红棕色并不断冒泡沸腾，再放入泡过水的猪蹄，用中火或大火(急火)不断翻炒。越炒越黑越紧实，煮完也不会掉色。

5.提前把连锅里的水烧开，加入好色的猪蹄、胡萝卜、食用油等调料。大火烧开后，提起内锅，放入外锅远离大火，等待40分钟。就像做红烧猪蹄一样简单。

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