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阿胶的制作方法和配料是什么(阿胶的制作方法和配料是什么样的)

2022-12-02 16:39:02【综合】

简介还有少数人不了解阿胶的制作方法和成分。然后小迪就来说说阿胶的制作方法和配料。1.制作阿胶的配料:驴皮、明矾粉、矫味剂、矫味剂、大豆油。2.将

还有少数人不了解阿胶的制作方法和成分。然后小迪就来说说阿胶的制作方法和配料。

1.制作阿胶的配料:驴皮、明矾粉、矫味剂、矫味剂、大豆油。

2.将驴皮用清水浸泡2-3天，然后刮掉驴毛，切成块，洗净，放入水中煮15分钟，取出，再放入清水中煮2-3天，直到胶质溶出。

3.将口香糖过滤，加入少量明矾粉，静置1-2小时，然后取上层溶液加热。

4.出胶前2小时加入矫味剂，出胶前半小时加入大豆油。主要目的是降低口香糖的粘度，口香糖粘成一团完成出胶。

5.在用铅皮做成的盘子上铺一层大豆油，加入树胶，凝固后切成小块，偶尔翻几下，7-8天后封口压平，再摊开晾凉。

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