牛肉面怎么做家常做法(牛肉面怎么做家常做法窍门)

有些人不知道怎么做家常牛肉面(家常牛肉面制作技巧)。然后让肖珩谈谈如何做牛肉面。

1.材料:牛腩800克，青菜150克，面条，大葱，姜，八角，香叶，山楂片，深浅酱油，番茄酱，郫县豆瓣酱。

2.先将牛蒡用冷水浸泡两三个小时，然后沥干放入冰箱冷冻，切成大块。胡萝卜切滚刀片，大葱切长片，生姜切片。

3.将油倒入镬中，油热时，炒香牛腩块。

4.翻炒至含水量降低，油出来。炒洋葱，姜片，草果，八角，香砂和辣椒来调味。

5.拌入生抽、老抽、番茄酱，翻炒至颜色均匀无水分。

6.加入煮好的牛腩，加入山楂片和香叶，大火煮开。

7.倒入炖锅中炖一个半小时。剩下的半小时加入胡萝卜，最后加入适量的盐。

8、锅少油，炸出香喷喷的郫县豆瓣酱。将牛肉汤一起放入锅中，煮沸后关火。

9.将汤锅烧开，煮面条，煮青菜，将面条和青菜捞出，放入碗中，放入牛蒡片和胡萝卜片，倒入汤汁。

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