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滑炒猪里脊肉丝的做法(猪里脊可以炒肉丝吗)

2022-12-03 17:11:06【综合】

简介还有一些人对爆炒猪里脊肉的做法感到疑惑(猪里脊肉可以和猪肉一起爆炒吗)？接下来让肖飞来说说炒猪里脊肉的做法。1.原料:里脊肉600克，蛋清100克，

还有一些人对爆炒猪里脊肉的做法感到疑惑(猪里脊肉可以和猪肉一起爆炒吗)？接下来让肖飞来说说炒猪里脊肉的做法。

1.原料:里脊肉600克，蛋清100克，湿淀粉25克，净大豆油200克(实际用量为50克)，葱姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜香肠5克。

2.里脊肉切丝，上浆腌制，用湿热油煮熟，锅里放漏勺、姜、葱，放料酒、滑肉丝，加鲜汤、盐、味精调好清汁，翻炒，放香菜梗、香油，取出勺子。

3.肉丝加入蛋清，少许盐，淀粉上浆，再加入适量的油抓匀，这样肉丝在煎的时候会更容易分离，不会结块。

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