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牛腱子怎么卤好吃(牛腱子怎么卤好吃?)
2022-12-04 16:33:49【综合】
简介关于牛筋怎么腌(牛筋怎么腌?),还是有少数人不理解。让小兰说说牛筋怎么好吃。1.牛筋、盐、酱油、胡椒粉、茴香、豆蔻、白胡椒、丁香、黑胡椒、
关于牛筋怎么腌(牛筋怎么腌?),还是有少数人不理解。让小兰说说牛筋怎么好吃。
1.牛筋、盐、酱油、胡椒粉、茴香、豆蔻、白胡椒、丁香、黑胡椒、姜、糖、胡椒粉、白酒。
2.做法:牛筋肉用各种香料调制,辅料用刀戳筋肉,以便加盐腌制。将牛筋切成小块,涂上盐,室温放置4小时以上。腌制后的牛筋用热水焯15分钟,焯一下血。
3.焯水后,在水龙头下冲洗。将蹄筋肉和所有辅料(盐和糖除外)放入电压力锅,一定要在电压力锅里压15分钟,让牛肉软硬刚好。加水到牛肉的2/3,水太多不利于下一步。
4.将电压力锅里的牛肉和汤倒入煮锅里,加入糖(根据个人口味)。这时候就可以尝到汤的咸味了。可以根据情况酌情加点盐。调味后,开大火收汁至汤汁浓稠。收汁后,放入碗中冷藏。
仅此而已。希望小兰的内容能帮助你了解更多。
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