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锅巴肉片的家常做法(锅巴肉片的家常做法四川风味名菜)

2022-12-05 01:32:03【综合】

简介有些人不知道锅巴片的常见做法(川菜名菜锅巴片的常见做法)。然后让郑潇谈谈锅巴片的常见做法。1.猪里脊肉150克，鸡蛋2个，锅巴[2]250克，水木耳15克

有些人不知道锅巴片的常见做法(川菜名菜锅巴片的常见做法)。然后让郑潇谈谈锅巴片的常见做法。

1.猪里脊肉150克，鸡蛋2个，锅巴[2]250克，水木耳15克，红青椒10克，冬笋50克。

2.将猪肉切成片，将淀粉、料酒和盐调湿拌匀。用少许水将鸡蛋去皮，然后打成蛋糊。

3.锅中加入少许油，保持中小火，加入鸡蛋糊，开始煮一点取出备用。冬笋切片，用高汤做成调味汁。

4.将肉片放入七成热油中爆香，与葱、姜、蒜片、冬笋、黑木耳、红青椒一起炒匀，加入鸡蛋，将酱汁煮开，用淀粉水收汁，放入碗中。

5.锅巴下入八成热油炸至浮起，装盘，将一勺热油浇在锅巴上，上汤。

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