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挂面怎么煮不粘在一起(挂面怎么煮不粘在一起吃)

2022-12-08 01:35:52【综合】

简介有些人很疑惑怎么煮出来的挂面不粘在一起(怎么煮出来的挂面不粘在一起吃)。让朱晓来谈谈如何烹饪不粘在一起的挂面。1.煮面时，水烧开后加少许盐(

有些人很疑惑怎么煮出来的挂面不粘在一起(怎么煮出来的挂面不粘在一起吃)。让朱晓来谈谈如何烹饪不粘在一起的挂面。

1.煮面时，水烧开后加少许盐(每500克水加15克盐)，再放入面条。即使煮的时间长，也不会粘。

2.做挂面不要用大火。因为挂面很干，如果用大火煮，水太烫，面的表面容易形成黏膜，煮出来就是糊状的面。

3.煮挂面的时候，不要等水开了再把挂面放下来。而是锅底要有小气泡，然后搅拌几下，盖上盖子，等锅里的水开了再加点凉水。水开了，就熟了。这样面条煮的很快，面条又软又清。相反，如果水烧开后再将面条烘干，面条表面容易粘糊，水和热量无法迅速渗透传导到面条内部。再加上开水，面条上下翻滚，相互摩擦，这样煮出来的面条外粘内硬，汤里粘。

仅此而已。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。

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