您现在的位置是:首页>综合 > 正文

甜醅子做法(甜醅子做法窍门)

2022-12-13 17:12:54综合

简介还有一些人对糟醅的做法(糟醅小贴士)感到不解。让肖勇谈谈甜醅的做法。1.莜麦500克,甜酒曲4克,冷水100毫升。2.莜麦用水冲洗干净,浸泡30分钟左右

还有一些人对糟醅的做法(糟醅小贴士)感到不解。让肖勇谈谈甜醅的做法。

1.莜麦500克,甜酒曲4克,冷水100毫升。

2.莜麦用水冲洗干净,浸泡30分钟左右。

3.在锅里煮到七分熟。

4.取出,沥干,搅拌,使温度降至40-50℃。

5.拌入酒曲(想吃酒就多放点酒曲,想吃清淡点就少放点酒曲),然后加入100ml冷开水搅拌均匀。

6.放入小熊酸奶米酒机中发酵30小时以上。如果没有米酒机,把拌好的莜麦放入坛子或盆子里,用保鲜膜盖住坛子/盆子的口,盖上薄毯,放在30℃左右的环境中30小时以上。

7.发酵时间到了,打开闻一闻酒香,再品一品(上下都可以)。想吃出风味焦点,就要多发酵一段时间。冬天气温低的时候,还需要适当延长发酵时间。烧开一锅开水,把发酵好的莜麦倒入锅中,稍微煮一下。

这就是本文的全部内容。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。