黄豆酱的功效与作用与禁忌(黄豆酱的功效与作用与禁忌是什么)

不是每个人都知道酱油的功效和禁忌(酱油的功效和禁忌是什么)。然后让孟晓谈谈酱油的功效和禁忌。

1.酱油的功效:

(1)酱油能刺激食欲，消化食物。

酱油含有大量优质蛋白质。在烹饪中加入适量的酱油，不仅可以增加菜肴的营养，还可以在微生物的作用下将蛋白质转化为氨基酸，使菜肴更加鲜嫩可口，起到开胃消食的作用。

(2)酱油可以预防心血管疾病。

酱油中含有一些亚油酸和亚麻酸，可以补充人体必需的脂肪酸，降低血液中胆固醇的含量，软化血管，增强心肌收缩力，改善心脏功能。平时经常食用可以预防很多心血管疾病。

(3)酱油可以补充营养。

酱油可以补充多种对人体有益的营养物质，特别是蛋白质和脂肪、钙、磷、铁等人体必需的物质都可以通过食用酱油来吸收。它们能促进身体新陈代谢，提高脑细胞活性，在提高人体素质的同时起到一定的健脑作用。

2.酱油中的食用禁忌:

酱油虽然好吃，但也有一些禁忌，尤其是患有严重肝病和肾病、痛风和消化性溃疡的人。不宜吃酱油，否则会加重病情，不利于恢复。

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