牛骨髓的做法大全家常(牛骨牛骨髓的做法)

牛骨髓的做法很普遍，并不是所有人都知道。那么，肖佳，谈谈牛骨髓的做法吧。

1.红烧牛骨髓。

材料:

牛骨500g，葱半根，姜五片，蒜两瓣，香叶一块，桂皮一块，干辣椒一块，冰糖少许，盐一勺，酱油一勺，白糖一勺，黑胡椒适量，土豆四个。

练习:

(1)将牛骨洗净，用开水焯一下去腥。拿出来用。

(2)准备葱、香叶、桂皮、姜、蒜、干辣椒。

(3)锅中放少量油，放冰糖，使糖色嘈杂。然后加入第二步准备好的材料翻炒。

(4)放入适量的水、黑胡椒和白糖，小火炖20分钟。

(5)最后加入土豆和盐，再焖10分钟。土豆软糯的时候就可以煮了！

2.白萝卜牛骨髓汤。

材料:

萝卜半个、牛骨2根、葱姜蒜适量、盐5g(可调)、胡椒粉半茶匙、桂皮1片、陈皮1片、八角2片。

练习:

(1)将骨头放入冷水中，耐心煮沸，撇去泡沫。完成整个动作需要20多分钟。

(2)白萝卜切半个。

(3)撇去浮沫，放葱、姜、蒜、八角、白萝卜。

(4)中火煮沸，再撇去一些浮沫。基本没剩下什么了。

(5)这个炖一个小时。加盐调味，必要时加水和开水。

(6)炖90分钟后，在碗底铺上香菜。

3.牛骨髓汤。

材料:

骨髓3根，土豆1个，胡萝卜2根，生姜1根，大葱1根。

练习:

(1)浸泡骨骺，其他材料洗净备用。

(2)将土豆和胡萝卜切成片。

(3)洋葱切小块，姜切丝。

(4)骨髓用水浸泡，然后切成小块。

(5)锅里加油，葱花翻炒几下，然后倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟，然后加水。煮沸后，切骨髓，姜切丝。盖上盖子煨(没有具体时间限制。个人觉得时间长一点会更好)。锅里加盐，用鸡粉调味。

这就是我想说的。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。

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