炒花甲怎么炒(炒花甲怎么炒好吃都放啥料)

有些人很好奇炒花甲怎么炒(炒花甲怎么炒才好吃，放什么配料)。所以，小方，你说说怎么炸花甲吧。

1.先将甲胄放入清水中，加入两勺盐，搅拌浸泡30分钟，让甲胄吐出沉淀物。

2.生姜切成片，放入盆中。抓一把青椒，一把干辣椒，几个红灯笼椒。然后准备适量的小葱和香菜，洗净切段备用。

3.浸泡过的花甲已经微微打开，用清水洗了几遍，里面的沉淀物洗的很充分，备用。

4.烧锅里的油。油温五成热时，放入姜片、花椒、辣椒，放入一勺辣椒酱、一勺辣酱，开小火把料头炒香，炸出辣椒酱红油，倒入花甲，转大火翻炒片刻。

5.沿锅边倒入适量料酒，翻炒几下。用酒精挥发带走腥味，加入10g酱油，倒入少许水开始调味。

6.加入蚝油10克，胡椒粉2克，鸡精2克，盐3克，白糖少许提味。继续翻炒2分钟，直到花壳打开，让汁的香味渗透到花壳里。待花壳入味后，转大火收汁。等汤基本干了，倒入一点亮油提亮颜色，再放入葱和香菜，味道鲜美。

这是全文的结尾。希望小方的内容能帮助你了解更多。

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