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怎么把生淀粉炒熟(怎么把生淀粉炒熟吃)

2022-12-17 06:29:34【综合】

简介还有少数人不知道生淀粉怎么煮(生淀粉怎么煮怎么吃)。接下来，让肖飞谈谈如何炒生淀粉。1.熟淀粉又称糊化淀粉，易溶于水，易回生。糊化后，加热

还有少数人不知道生淀粉怎么煮(生淀粉怎么煮怎么吃)。接下来，让肖飞谈谈如何炒生淀粉。

1.熟淀粉又称糊化淀粉，易溶于水，易回生。糊化后，加热或用氢氧化钠糊化，其机理是淀粉中羟基之间的氢键被破坏，是常用的浆糊，用于春联。

2.淀粉常见的状态有三种:原淀粉:直接从土豆等植物中提纯出来的淀粉，是直接买来的。熟淀粉:糊化、加热或用氢氧化钠糊化后，机理是淀粉中羟基之间的氢键被破坏。变性淀粉是指经过交联、酯化、醚化、氧化等化学或物理手段处理过的淀粉。，其性质在某些方面与原淀粉不同。

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