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干贝做法(干贝做法大全家常做法大全)

2022-12-17 23:47:07【综合】

简介还有少数人不了解扇贝做法。让小香来说说干贝的做法。1.材料:干贝300克、绍酒7.5克、蛋白8个。2.辅料:精盐4.5g葱8g味精10g姜3片白汤250g鲜奶200g。3.将干

还有少数人不了解扇贝做法。让小香来说说干贝的做法。

1.材料:干贝300克、绍酒7.5克、蛋白8个。

2.辅料:精盐4.5g葱8g味精10g姜3片白汤250g鲜奶200g。

3.将干贝放入锅中，加入葱、姜、绍酒各5克，清水250克，放入笼中蒸30分钟后取出，滗去蒸汁，挑出葱、姜。

4.将蛋清放入碗中，按一定方向打散，加入2.5g精盐、7.5g味精和牛奶，拌匀，倒入汤盘，入蒸锅蒸5分钟后取出。不要等芙蓉面变硬，把扇贝整齐地插在面上，然后放入蒸笼蒸5分钟取出。

5.将锅放在大火上，将肉汤煮沸，加入精盐。

6.用味精和绍酒拌匀，淋在芙蓉干贝上。

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