乌鱼做法(酸汤乌鱼做法)

有些人对乌鱼(酸汤乌鱼)的做法感到不解。让肖琼谈谈乌鱼的做法。

1.材料:乌鱼1条，1代酸菜调料包，蛋清适量，胡椒粉适量，蒜适量，葱姜适量，黑胡椒适量。

2.乌鱼去鳞去内脏后冲洗干净，沥干水分，在鱼背上切一个洞。

3、然后慢慢向下切去鱼刺，将鱼刺剁成小块，用斜刀片将墨鱼切片。

4.在鱼片中加入适量的黑胡椒粉、蛋清和腌鱼料(在腌鱼调料中)，抓匀腌制15分钟。

5.锅内放入适量的油，用小火将酱料放入花椒、葱、姜、卤鱼中翻炒，然后放入酸菜翻炒4-5分钟。

6.加入适量的水，大火烧开。继续用小火煮，直到酸菜出香味。

7.将鱼刺放入大火中，小火煮至鱼熟入味。将酸菜和鱼刺捞出，放在盆底。

8.继续大火煮鱼汤，放入腌制好的鱼片，用筷子快速大火切至鱼块变白。

9.最后将鱼片连同鱼汤一起倒入盘中，再加入胡椒粉、蒜粉、红辣椒，淋上热油即可食用。

这是全文的结尾。我希望肖琼的内容能帮助你了解更多。

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