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牛腩是牛身上什么部位
2022-04-24 00:58:55【百科】
简介 1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。 2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉
1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。 2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。
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