黑鱼片怎么做好吃又简单(冷冻黑鱼片怎么做好吃又简单)

还有一些人对如何把黑鱼片做得好吃又简单(如何把冷冻黑鱼片做得好吃又简单)感到不解。接下来，就让肖勇来说说如何把黑鱼片做得又好吃又简单吧。

1.原料:黑鱼1条，黄瓜1根，红椒1个，鸡蛋2个，香菜适量，葱、姜、蒜适量，盐、料酒适量。

2.首先将黑鱼清洗干净，放在案板上，从鱼头到鱼尾切开。最好将鱼身压实，鱼骨块切成2-3cm的小块，鱼头从中间剁碎，鱼块切成小块。

3.用冷水洗净切好的鱼片。最好把鱼片泡一会儿，把血泡出来。这样做的目的是减少鱼腥味。

4.红辣椒切成椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

5.取出洗净的鱼片，拧干水分，加入适量的盐、料酒、少量的水，用手抓匀。最后放上一个蛋清和适量淀粉，往一个方向均匀腌制10分钟。

6.锅中倒入水，开大火烧开水，然后将鱼片焯水30秒左右，黄瓜和红辣椒焯水1分钟，捞出控制水分。

7.将食用油倒入锅中，将葱、姜、蒜放入其中翻炒，加入适量的水、盐、胡椒粉、糖，翻炒均匀。水开后，倒入少许淀粉水勾芡。当汤变得粘稠时，将鱼片、辣椒圈和黄瓜倒入其中搅拌均匀，然后就可以出锅了。

8.锅中倒入适量的水，将鱼头和鱼骨焯一下，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，将水煮沸2-3分钟左右，撇去上面的白色泡沫，捞出鱼头和鱼骨，用冷水清洗干净。

9.将食用油倒入锅中，加入一勺面粉，快速搅拌均匀，搅拌成糊状。加入适量的水，把鱼头和鱼骨放进去，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌煮10分钟。时间到了，倒一点香油，出锅。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。

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