牛蹄筋怎么做才好吃(牛蹄筋怎么做才好吃?)

关于牛筋怎么做好吃(牛筋怎么做好吃？)，有些人不知道。让小雪来说说怎么做牛筋好吃。

1.将蹄筋用冷水洗净，放入花椒、葱姜、二锅头。预计会稍微多一点。毕竟蹄筋属于味道比较大的食材。水烧开后再煮一会儿，记得要起泡，直到干净为止。

2.焯水后放入高压锅不加水，然后加入上述调料，加入几颗干辣椒，同样会去除腥味和香味。倒更多的二锅头，打开后盖阀门，转中火，保持咝咝声大约二十到二十五分钟。这取决于肌腱的大小。

3、20%左右的油八成热，最好将洋葱段清洗干净，炸至表面呈金棕色，迅速放入小碗中备用。

4.加点开水，鸡汤更好，不要用太多水，只需加入一半以上的原料，然后加入少许盐和胡椒粉，加入蒸好的葱段，然后中火煮。烧的过程中加点葱油。这道菜用了很多葱油，最后在汁液快干的时候，倒点葱油，勾芡出锅。

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