怎么处理清洗扇贝(怎么处理清洗扇贝内脏)

还有少数人不知道怎么清洗扇贝(怎么清洗内脏)。下面就让小香来说说洗干净的扇贝怎么处理吧。

1.买了扇贝后，先用清水把贝壳上的泥沙冲洗干净。

2.准备一把刀，最好是西式刀。把刀插进壳里，把壳一分为二，把壳里面的肉切开。打开后会看到两边都是带肉的壳。

3.将餐刀贴在壳底，完全去除壳肉(刀必须贴在壳底，才能完全去除壳肉)。

4.把壳和壳肉分开后，我们先把壳肉清洗干净。用小刀去除贝类肉的内脏，也就是看起来黑黑的东西。然后将贝类放入干净的碗中，加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针搅拌，使贝类表面的泥沙沉入碗底。

5.捞出贝类，把碗里的水倒掉。在碗中放入适量的生粉，然后将贝类放入碗中，用手轻轻揉搓，这样生粉会完全带走贝类中残留的泥沙。最后再用清水洗一遍，贝类就彻底洗干净了。

6.如果我们要做蒜蓉粉条或者酱油蒸扇贝，需要贝壳做底料，那么就要用细毛刷或者牙刷把贝壳上的泥沙彻底刷干净。这样扇贝就洗的干干净净了。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

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