猴头菇没泡发有毒吗(猴头菇没泡好有毒吗)

不是每个人都知道猴头菇到底有没有毒。接下来，让肖飞来谈谈猴头菇到底有没有毒。

1.猴头菇可以泡也可以不泡。根本没有毒。你可以放心。

2.将猴头菇表面的赃物用清水洗净，去根(苦味的根源之一)，放入盆中。加入30-40的温水(用淘米水更好)浸泡3。5-4个小时，直到猴头菇用手捏起来没有硬疙瘩。记住！千万不要把头发泡在开水里。

3.开水的温度会使猴头菇的营养流失。水温超过60，猴头菇中的活性营养成分就会流失。其次，开水浸泡会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感。第三，开水泡过的猴头菇总有一种泡不好的感觉。用手捏总有疙瘩在里面。猴头菇的刺变硬不舒展，颜色总感觉暗沉。这是因为高温很快使猴头菇。

4.取出泡好的猴头菇，用手挤出猴头菇的黄水，然后放入一盆清水中浸泡15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次。

5.蒸锅烧开，猴头菇放大火10分钟，再小火蒸1.5小时。也可加入开水加盖煮10分钟，再用小火煨1.5小时至猴头菇软烂。

仅此而已。我希望肖飞的内容能帮助你了解更多。

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