笋干怎么泡好吃(笋干怎么泡好吃窍门)

不是每个人都知道怎么做笋干好吃(笋干好吃小贴士)。让小雄来谈谈如何制作美味的笋干。

1.把笋干泡在水里:笋干吃之前一定要浇水。用温水泡一两天，然后用大火煮2个小时，再用清水泡两三天。在给头发浇水期间，要每天换水一次，保持水分湿润，防止发酸，使之充分彻底。一般500克笋干的生发量可达2500 ~ 3000克，质量好的可达3500 ~ 4500克。浇水时注意不要让米粒掉进去，以免笋干变黑。

2.煮笋干:这种笋比较老。较大的笋干适合这种方法。先把竹笋洗干净，然后烧一锅热水，把竹笋扔进去，开最小的火，慢慢煮，注意要不时翻动，以免烧焦。如果你喜欢，可以加一点盐。熟了就软了。补充一点就好。剩下的水可以用来做汤。前提是竹笋要清洗干净。

3.用啤酒揉搓笋干:拧干水分，用啤酒揉搓，使笋干鲜嫩。先将煮好的笋干取出，用冷水浸泡3-5次后拧干。其次，将笋干和半杯啤酒倒入盆中。再次，戴上一次性手套，彻底擦干净。最后用清水冲洗干净，随身携带。无论红烧还是清炖，笋干的味道都是香、脆、嫩，吃起来像鲜笋。

4、干锅风味笋子扒鸡:

(1)将母鸡洗净，砍掉头和爪子，切成3厘米的块。芹菜洗净，切成5厘米长的段。将干燥的茶树菇用热水浸泡20分钟，洗净，切去根部。将干竹笋用热水浸泡，然后切成小块。

(2)锅中放入适量热水，大火烧开后将鸡块和笋干放入锅中，再次烧开，转小火慢煮20分钟，期间不断撇去表面浮沫，然后捞出鸡块和笋干，沥干水分，保留鸡汤。在热锅中用中火加热油。到五成热时，放入干辣椒、花椒、八角、蒜片、葱段、姜片翻炒，再放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。将鸡块和笋干放入炒锅中，大火翻炒3分钟，然后加入绍酒、酱油、白糖、盐和干茶树菇，翻炒均匀。锅内加入少许鸡汤，大火烧开后转小火慢煮至汤汁逐渐变干，约15分钟。出锅后放入香菜，移入小铁锅边吃边加热。

仅此而已。我希望小雄的内容能帮助你了解更多。

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