桃心酥粒面包的做法(面包的做法桃酥的做法和配方)

有几个人不知道桃酥面包的做法(面包的做法和桃酥的配方)。然后让小明说说心酥面包的做法。

1.材料:

面粉150克，酵母2克，鸡蛋40克，牛奶67克，白糖10克，蜂蜜20克，黄油15克，盐2克，酥粒15克，黄油15克，白糖13克，低粉35克，馅料和黄桃酱适量。

2.练习:

(1)先准备好面团材料。

(2)将面团材料中除黄油和盐外的所有材料放入盆中揉至膨胀阶段。

(3)在膨胀阶段加入黄油和盐，揉至完全阶段。

(4)将面团28度放置一圈。

(5)两倍大时，手指蘸粉戳孔，不回缩，不塌陷。

(6)分成两个90g的面片，剩下的面片分成两块，擀开，松弛20分钟。

(7)取一个90g的面团，压平。把它擀成四周薄中间厚。

(8)加入适量果酱。

(9)收夹。

(10)将嘴放入一个四英寸的模具中。做两个小一点的放在纸盘里。

(11)完成所有四个零件后，将它们放入32度和75%湿度的环境中，用于第二台发动机。

(12)第二轮上桌时，做脆粒，先称出软化的黄油和白糖。

(13)筛低粉。

(14)用手抓匀，酥粒即成。脆的一次吃不完可以冷冻。

(15)二至二遍时取出面团，表面喷水或刷蛋液。撒上脆粒。

(16)入预热烤箱，180度烤22分钟。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。

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