羊肉炖汤怎么做(羊肉炖汤怎么做好吃)

还有少数人不知道炖羊肉怎么做(怎么做才好吃)。接下来，让小粉谈谈如何做炖羊肉。

1.材料:羊排两斤，大葱三根，香菜三根，花椒一把，八角一个，油辣椒适量，味精适量。

2.羊肉的选择:羊肉分为山羊肉和山羊肉，山羊肉是结扎的公羊。山羊肉稍老，羊肉较瘦。脂肪比山羊肉高。山羊肉性凉，不适合产妇和病人食用。羊肉是热肉，滋补补虚。尽量选择宽度窄的肋骨。这种羊幼嫩。羊肉脂肪外观均匀，但脂肪层不会太厚。买的时候，上下看看。一些无良商家会在里巴的窝里藏一块肥肉，不去除掉，增加重量。最后让商家剁成小排。

3.羊肉的清洗:先用自来水将羊肉洗干净，然后将一把胡椒粉放入冷水中，将羊肉放入锅中浸泡半小时，去除膻味。取出浸泡过的羊肉，用冷水代替，放入炖肉中。

4.开始煮肉:锅快开的时候，会有一层灰褐色的浮沫浮上来。这属于血沫，要用勺子撇掉。需要略读几遍。不要搅拌，如果上下搅动，肉会变老，有嚼劲。还有一种方法，就是反复火几次，泡沫就完全浮起来了。

5.加调料:羊肉汤不会完全干净，转小火，加两根小葱，三四片姜，一打辣椒，一个八角。掩护。在小火上煮沸。

6.手工煮肉:小智用普通锅煮肉，一般煮小排骨一小时二十分钟左右。拿出一块来试试。如果你喜欢有嚼劲的东西，可以煮一会儿。有嘴不好的老人或者喜欢吃腐肉的。可以煮一会儿，但是羊排推荐有嚼劲的，会很好吃。锅保持翻滚状态，捞肉，避免浮油沾到肉上。然后装盘，蘸酱食用。好吃的停不下来(蘸酱做菜可以根据手抓肉的经验)。

7.做羊肉汤的食材:准备一根葱和几根香菜，洗净切碎。将适量的葱花、香菜碎、味精、油辣椒(不建议用辣椒油中的油辣椒)和盐放入碗中。

8.做羊肉汤:保持锅的滚动，撇去锅里浮油，倒入碗中。一碗热腾腾香喷喷的羊肉汤做好了。

这是全文的结尾。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。

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