干豆腐皮的做法大全家常(干豆腐皮的做法大全家常窍门)

少数人不知道豆腐皮的做法。接下来，让小粉谈谈豆腐皮的做法。

1.做法1。材料:上海青200克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜头3个、豆皮干适量。做法:将适量豆皮晾干，用温水浸泡至变软。适量洗菜。豆腐皮切丝，蒜瓣切片。将炒好的蒜片放入锅中。蒜香时放入豆腐丝，加入适量盐翻炒均匀。将豆腐丝翻炒均匀，加入洗净的青菜，用盐炒鸡精，出锅。

2.练习2。材料:猪里脊肉400克，豆腐干1块，蛋清1个，黄瓜1根，葱丝50克，甜面酱150克，油30克，酱油10克，料酒5克，淀粉3克，糖3克。做法:里脊肉洗净切丝，肉丝加入蛋清、酱油、淀粉、料酒拌匀；将豆腐干切成小方块。锅里加油，烧热，放入肉丝，快速滑开，肉变白后立即取出。锅内留适量油，大火烧热，放入甜面酱和白糖，用锅铲小火翻炒，炒至酱香味起气泡，大火翻炒肉丝入味。把炒好的肉丝放在盘子里，放上黄瓜段和葱丝，就可以和豆腐干一起吃了。

3.练习三。材料:豆腐皮200g，青椒2个，葱花，胡椒面，酱油，精盐，骨汤(高汤)，水淀粉。做法:将豆腐皮切成两寸长的细丝，青椒剁成粉备用。从煎锅中取出，加入葱花、胡椒面和酱油，翻炒两分钟。锅内加入适量骨汤或高汤，加入精盐，改中火，加盖焖五分钟。当锅里还有少量汤汁时，用水淀粉将酱汁稀释，用勺子盛出。

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